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No se exceda al comer capirotada: nutrióloga
Hermosillo, Sonora.- El pan, piloncillo, nueces, cacahuates y mantequilla son elementos de la capirotada que aportan mayor cantidad de calorías al cuerpo humano, por ello, es importante consumir con moderación el postre típico de cuaresma, señaló Teresita de Jesús Martínez Contreras, técnico académico del Centro de Promoción de Salud Nutricional de la Universidad de Sonora.
Dijo que cada viernes de cuaresma en la mayoría de los hogares de Sonora y Sinaloa, la capirotada es el platillo especial después de la comida de medio día y, en ocasiones, por la tarde, en reuniones familiares, pero los elementos que integran al postre son moderados en calorías y algunos son altos en energía.
“Entre los ingredientes que dan más calorías a la capirotada son las nueces, cacahuates y mantequilla, básicamente son los que aportan más, pero la nuez y el cacahuate son ricos en omegas y aceites buenos”, explicó, “a comparación del piloncillo que proporciona azúcar”.
Señaló que una cantidad considerable diaria para consumir de capirotada es 100 gramos, lo que proporcionaría al cuerpo humano alrededor de 600 calorías, de las 2 mil que requiere el promedio de la población, es decir, una cuarta parte de las calorías se ocuparían en un solo alimento.
“No es igual comparar el contenido de nutrientes cuando se consumen papas fritas, que por bolsa se tienen alrededor de 500 y 600 calorías, pero el contenido nutricional entre ambos productos sería mejor la capirotada; sin embrago, la recomendación sería comer con moderación, los 100 gramos equivalen a media taza de tamaño estándar y durante el día se consuma alimentos frescos como ceviches y frutos secos”, apuntó.
Pescado, bajo en grasas
Por otro lado, Teresita de Jesús Martínez Contreras expresó que en este tiempo de Semana Santa las personas también aprovechan para consumir alimentos bajos en grasas con el objetivo de tener un mejor control de peso y, para ello, recomendó utilizar en las comidas el pescado a la plancha y ceviches de mariscos, para quienes no le gusta los productos de mar puede consumir carnes blancas como el pollo o también ceviche de lentejas o soya, acompañado con tostadas horneadas.
Recomendó tener precaución con los aderezos que se acompañan a las comidas pues al momento de combinar los productos cremosos se elevan las calorías.
“El detalle aquí es cuidar los acompañantes como algún tipo de aderezo, porque las calorías harán presencia en los alimentos”, comentó.
La obesidad es una enfermedad crónica que se produce por un exceso de grasa corporal; asimismo, la obesidad puede causar resistencia a la insulina, lo que puede llevar a la diabetes tipo 2.
El riesgo de diabetes tipo 2 aumenta con el índice de masa corporal y la ubicación de la grasa corporal también es importante, pues el exceso de grasa en el vientre está relacionado con la resistencia a la insulina; además, el sobrepeso también puede agravar otras enfermedades graves, como la hipertensión, las complicaciones cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
NACIONAL
Precios del crudo operan con alza de casi 8%
Los precios del crudo subían con fuerza este jueves, ante la intensificación de los ataques de Irán contra instalaciones petroleras y de transporte en Oriente Medio
Ciudad de México.- Los precios del crudo subían con fuerza este jueves, ante la intensificación de los ataques de Irán contra instalaciones petroleras y de transporte en Oriente Medio, y luego de que el líder supremo iraní, Mojtaba Jamenei, dijo que el estrecho de Ormuz debe permanecer cerrado como herramienta de presión.
Los futuros del Brent ganaban un 7.82%, a 99.25 dólares el barril, tras haber tocado los 100 dólares más temprano. El West Texas Intermediate en Estados Unidos (WTI) subía un 8.1%, a 94.38 dólares.
El Brent alcanzó los 119.5 dólares por barril el lunes, su nivel más alto desde mediados de 2022, y luego cayó después de que el Presidente de Estados Unidos, Donald Trump, afirmó que la guerra con Irán podría terminar pronto.
La guerra en Oriente Medio está provocando la mayor interrupción del suministro petrolero en la historia de los mercados mundiales, según afirmó este jueves la Agencia Internacional de la Energía, un día después de aprobar la liberación de un volumen récord de 400 millones de barriles de crudo de las reservas estratégicas.
Los países del golfo Pérsico han reducido la producción total de crudo en al menos 10 millones de barriles por día (bpd), un volumen que equivale a casi el 10% de la demanda mundial, como consecuencia del conflicto, según indicó la agencia en su último informe mensual sobre el mercado petrolero.
El mercado está tomando con cautela la liberación de la AIE, ya que su calendario no está establecido, según afirmó John Evans, analista de PVM, quien añadió que se presume que abarcará 90 días, lo que equivale a unos 4.5 millones de barriles por día.
Goldman Sachs prevé que el Brent alcance una media de 98 dólares por barril en marzo y abril, antes de descender a 71 dólares en el cuarto trimestre, pero advierte de que, en un escenario de riesgo al alza, en el que los flujos a través del estrecho se interrumpan durante un mes, la media de marzo y abril podría dispararse hasta los 110 dólares.
“La única forma de que los precios del petróleo bajen de forma sostenida es que vuelva a fluir por el estrecho de Ormuz”, afirmaron los analistas de ING. “Si no se consigue, significa que los máximos del mercado aún están por llegar”.
Agencias
SCJN
Corte elimina de Issste criterio sobre concubinato
Ciudad de México.- La Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) eliminó el requisito de vivir cinco años en pareja para tener derecho a una pensión y a servicios de salud por concubinato, establecido en la Ley del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE).
Con este fallo, el pleno modificó el criterio aprobado hace 10 años por la anterior integración de la Corte al considerar que se está ante una nueva realidad y nuevos modelos de familia.
La resolución aprobada ayer por seis votos contra dos derivó del caso de un hombre que solicitó al ISSSTE la pensión por concubinato, con motivo del fallecimiento de su pareja.
Al respecto, el pleno aprobó el proyecto del ministro Irving Espinosa Betanzo, quien dijo que el cambio de criterio va a reforzar y proteger a las personas que viven en concubinato.
En contraste, la ministra Lenia Batres Guadarrama advirtió que eliminar el requisito de convivencia mínima de cinco años para acreditar el concubinato generaría un riesgo presupuestal para el sistema de pensiones del ISSSTE.
Lo anterior, porque afirmó “que cualquier persona podría reclamar dicho carácter sin exigencias temporales objetivas, en tanto todos somos potencialmente concubinos de otros”.
Agencias
Salud
Reportan sarampión en las 32 entidades
La mayoría de los casos se concentran en Chihuahua, con 4 mil 495; seguido de Jalisco, con mil 20; Chiapas, con 430; Michoacán, con 261, y Guerrero, con 248
Ciudad de México.- Tras la notificación el pasado sábado del primer caso de sarampión en Puebla, en México ya se reportan casos del brote de esta enfermedad en prácticamente las 32 entidades.
Según datos de la Secretaría de Salud federal, a la fecha se acumulan 7 mil 131 contagios y 24 defunciones.
La mayoría de los casos se concentran en Chihuahua, con 4 mil 495; seguido de Jalisco, con mil 20; Chiapas, con 430; Michoacán, con 261, y Guerrero, con 248.
Grupo Reforma publicó apenas hace una semana que México podría perder en febrero su certificación como país libre de sarampión, la cual fue otorgada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 2016, alertó la directora Programa de Salud de la Infancia y la Adolescencia (CeNSIA) de la Secretaría de Salud de México, Samantha Gaertner.
Por su parte, la Comisión Regional de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) para el Monitoreo y Reverificación para la Eliminación del Sarampión, la Rubéola y el Síndrome de Rubéola Congénita, invitó a Estados Unidos y México a reunirse de manera virtual, el 13 de abril de 2026, a revisar su estado de eliminación del sarampión.
La reunión se producirá tras los brotes de sarampión reportados en Estados Unidos a partir del 20 de enero de 2025, y en México a partir del 1 de febrero de 2025.
De acuerdo con el Marco Regional para la Sostenibilidad y Reverificación de la Eliminación del Sarampión, la Rubéola y el Síndrome de Rubéola Congénita en las Américas, la Comisión se reúne anualmente, pero también puede convocarse en otras ocasiones según sea necesario para cumplir con su mandato.
La fecha de la reunión se ha establecido para dar a las autoridades nacionales de salud y a los comités nacionales de sostenibilidad, el tiempo suficiente para preparar informes completos, incluyendo descripciones y análisis con evidencia epidemiológica y de laboratorio detallada, para la revisión por parte de la Comisión.
La RVC es una comisión técnica independiente que reporta directamente al Director de la OPS; su mandato es monitorear y verificar la eliminación del sarampión, la rubéola y el síndrome de rubéola congénita en los Estados Miembros de la OPS, así como evaluar el reestablecimiento de la transmisión endémica, definida como una cadena de transmisión del virus del sarampión del mismo genotipo y linaje que continúa de manera ininterrumpida durante 12 meses o más dentro de un área geográfica definida.
En el marco de su trabajo, la Comisión revisa los informes nacionales, datos epidemiológicos y de laboratorio, evidencia molecular y hallazgos de investigaciones de campo.
Los brotes de sarampión se propagan principalmente entre poblaciones no vacunadas, lo que subraya la importancia de mantener una cobertura de vacunación alta y homogénea, una vigilancia sólida y una respuesta rápida a los brotes en toda la región.
Agencias
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