Ciudad de México.- Agregar avena a la dieta diaria trae muchos beneficios, pero prepararla en atole te permitirá descubrir la versatilidad de este alimento.
Aquí te compartimos la receta para prepararlo fácilmente desde casa y aprovechar tanto su sabor y sus beneficios.

¿Qué beneficios tiene el atole de avena?
El atole, una bebida caliente preparada a partir de maíz cocido y con una consistencia espesa, es una de las opciones más populares para el desayuno en México. Gracias a su versatilidad, existen múltiples versiones que le dan un toque particular, desde chocolate, fresa, masa, guayaba o incluso sabores de temporada como el cempasúchil.
Entre esas variantes, destaca una que además de ser naturalmente dulce, ofrece beneficios ocultos que pueden contribuir al bienestar del cuerpo: el atole de avena. Esta preparación incorpora uno de los cereales más valorados por su capacidad para favorecer la pérdida de peso y mejorar la salud digestiva.
Incluir avena en el atole aporta ventajas como la reducción del colesterol LDL o “malo”. De acuerdo con el portal Tua Saúde, su alto contenido de fibra, especialmente betaglucano, ayuda a disminuir la absorción de grasas en el intestino y a controlar los niveles de colesterol en la sangre, lo que puede prevenir enfermedades cardiovasculares.
Otro beneficio importante, señalado por el portal especializado en salud Health, es su aporte a la salud digestiva. La fibra de la avena ayuda a prevenir el estreñimiento, favorece la sensación de saciedad y aporta prebióticos que estimulan el crecimiento de bacterias benéficas en los intestinos.
Al combinar la avena con el atole tradicional, estos beneficios se suman a los nutrientes característicos de la bebida a base de maíz. Según El Poder del Consumidor, cuando se utiliza maíz nixtamalizado, el atole aporta vitaminas B1 y B7, además de antioxidantes, calcio, potasio, magnesio, fósforo y zinc.
Fácil de preparar en casa y con ingredientes accesibles, el atole de avena se convierte así en una opción ideal para comenzar la mañana, aportando calidez, sabor y un perfil nutrimental equilibrado.

Ingredientes para el atole de avena
• 1 taza de agua
• 2/3 de taza de avena tradicional
• 1 cucharada de fécula de maíz o 30 g de masa de maíz
• 1 ½ tazas de leche
• 1 rajita de canela
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 pizca de sal
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Procedimientos del atole de avena
• En una olla mediana, agrega el agua y la rajita de canela; deja hervir.
• Baja el fuego y deja que se infusione durante 4 minutos.
• Disuelve la cucharada de fécula de maíz o la masa de maíz en agua fría hasta obtener una mezcla homogénea.
• Añade la avena y la mezcla disuelta al agua caliente, revolviendo con frecuencia.
• Cuando la avena absorba la mayor parte del líquido, incorpora la leche y mezcla bien.
• Cocina a fuego lento hasta lograr una consistencia espesa.
• Agrega el azúcar y la pizca de sal al gusto; revuelve para integrar.
• Apaga el fuego, sirve y disfruta caliente.
Una bebida deliciosa y práctica, fácil de preparar en casa. El atole de avena es ideal para acompañar otros alimentos y, además de reconfortar en las mañanas frías, aporta beneficios que pueden sumar al bienestar diario. Una opción nutritiva y accesible para disfrutar en cualquier momento.

Agencias

Ciudad de México.- En medio de la búsqueda constante de soluciones accesibles y prácticas para combatir plagas, un truco de limpieza recomendado por la Inteligencia Artificial se ha vuelto viral por su aparente eficacia para mantener a las ratas lejos de casas, departamentos y comercios.
Esta técnica combina limpieza profunda con elementos naturales que cualquier persona puede encontrar en su hogar.
La IA destaca un método basado en la limpieza con vinagre blanco, un producto económico y fácil de conseguir. El vinagre actúa como un potente desinfectante capaz de eliminar restos de comida, olores y rastros que atraen a los roedores.
Al aplicarlo directamente en pisos, esquinas y áreas donde suelen transitar, se reduce de manera significativa la presencia de olores que funcionan como señales para las plagas.
Además, su aroma penetrante actúa como un repelente natural, lo que dificulta que las ratas regresen a la zona tratada. Según la recomendación, lo ideal es usarlo sin diluir para lograr un efecto más duradero.
La recomendación incluye realizar una limpieza profunda, enfocada en los espacios donde se acumula grasa o restos de comida. El vinagre puede utilizarse directamente con un atomizador o paño.
La IA sugiere repetir el proceso al menos tres veces por semana, especialmente en cocinas, alacenas y áreas con humedad. También aconseja eliminar cajas de cartón viejas, sellar grietas y mantener los alimentos en envases herméticos para evitar atraerlas nuevamente.
Sí. Para complementar el método principal, se recomienda un truco adicional muy utilizado en hogares: la mezcla de bicarbonato de sodio y azúcar, que funciona como cebo casero.
El azúcar atrae a los roedores, mientras que el bicarbonato genera gases en su organismo, algo que no pueden procesar de manera correcta. Para aplicarlo, solo debes mezclar partes iguales de ambos ingredientes y colocarlos en pequeñas tapitas o recipientes en zonas estratégicas como rincones, debajo del fregadero o detrás del refrigerador.
Este truco se vuelve más efectivo cuando se combina con una limpieza constante y el bloqueo de accesos por donde puedan entrar al hogar.
La IA señala que mantener un ambiente ordenado y libre de basura es clave. También se recomienda:
– Revisar periódicamente desagües y tuberías.
– Evitar dejar platos sucios durante la noche.
– Utilizar contenedores de basura con tapa hermética.
– Mantener jardines y patios libres de maleza.
Estas acciones reducen tanto las fuentes de alimento como los refugios donde las ratas pueden esconderse.

Agencias

Ciudad de México.- Los chilaquiles son el desayuno mexicano por excelencia. Aunque existen los tradicionales como los de salsa verde, roja, con pollo o con huevo, hay otra opción que destaca por su textura cremosa: los suizos.
Aquí te contamos qué ingredientes lleva dicha versión y cómo prepararla en casa en pocos minutos.

¿Cuáles son los chilaquiles más populares?
Los chilaquiles consisten en trozos de tortilla frita bañados en salsa de chile, con la opción de agregar carne o verduras. Su nombre proviene del náhuatl chil-a-quilitl, que significa verduras o hierbas en caldo de chile, según explica la guía Taste Atlas.
En nuestra capital, son populares los verdes y servidos con queso, crema y cebolla, ya sea solos o complementados con huevo, bistec de res y pollo deshebrado.
Un artículo del portal del restaurante Sanborns señala que este platillo fusiona técnicas españolas e indígenas, lo que ha dado pie a variantes que van desde versiones callejeras hasta preparaciones gourmet.
Entre las más destacadas se encuentran:
• Verdes: con salsa de tomate verde, chile serrano o jalapeño y cilantro.
• Rojos: preparados con salsa de jitomate y chiles secos como guajillo o árbol.
• Divorciados: combinan ambas salsas en un mismo plato.
• Con mole: bañados en mole negro oaxaqueño.
• Tapatíos: servidos con cebolla cruda, crema ácida y queso Cotija.
• Mayas: con salsa teñida con achiote para darles un color rojo-naranja intenso.
• Oaxaqueños: incorporan chorizo o salsa de chile guajillo.
• Suizos: gratinados con queso manchego derretido.
Sin embargo, durante los últimos han ganado popularidad las versiones con textura cremosa, que contrastan con lo crocante de las tortillas fritas.

¿Cómo se preparan los chilaquiles suizos?
Esta variante de chilaquiles, muy popular en restaurantes, toma inspiración de los ingredientes de la enchilada suiza. Según Larousse Cocina, se trata de un platillo clásico elaborado con tortillas de maíz rellenas de pollo, bañadas en salsa verde y gratinadas con queso manchego.
La preparación final se hornea o gratina en un plato hondo para fundir la mezcla de quesos, lo que da origen a su nombre, en referencia a la fama de Suiza por sus quesos y productos lácteos.
Su origen, que se remonta al periodo del gobierno de Maximiliano de Habsburgo, se entrelaza con la historia de su popularización como platillo emblemático del Café Imperial, hoy conocido como el Sanborns de los Azulejos.
Si quieres prepararlos, te dejamos la receta:
Ingredientes:
• 10 tomates verdes, limpios y cortados
• 1/4 de cebolla blanca, más 1/3 de taza de rodajas finas para decorar
• 2 dientes de ajo
• 10 tortillas de maíz cortadas en triángulos o totopos para chilaquiles
• 2 ramas de cilantro
• 2 chiles serranos
• Sal al gusto
• 3/4 de taza de crema agria
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de queso tipo manchego rallado
• 1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 1 taza de caldo de pollo
• Aceite

Procedimientos:
Para la salsa
• En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, los 10 tomates verdes y los chiles serranos.
• Cocina durante 5 minutos; cuando los ingredientes cambien de color, añade el caldo de pollo y deja cocer 5 minutos más.
• Una vez cocidos, licúa los tomates, la cebolla, el ajo, el cilantro, los chiles, el caldo, la crema y una pizca de sal hasta obtener una salsa tersa.
• Deja enfriar y reserva.

Para servir los chilaquiles
• Coloca las tortillas fritas o los totopos en una olla o sartén amplio.
• Añade el pollo desmenuzado sobre los chilaquiles.
• Vierte la salsa previamente preparada y mezcla ligeramente.
• Cubre con una capa gruesa de queso.
• Calienta a fuego medio-bajo durante unos minutos o hasta que el queso se gratine y la salsa hierva suavemente.
• Decora con cilantro y cebolla al gusto. Disfruta.

Agencias