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Salud

¿Es mejor la miel o el azúcar?

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Diferencias y beneficios de estos endulzantes

Ciudad de México.- El azúcar es un endulzante universal por excelencia. No obstante, las personas que padecen enfermedades como la diabetes tipo 2, ciertas patologías cardiacas, obesidad o sobrepeso, comúnmente buscan sustitutos como la miel.

¿Es mejor la miel o el azúcar? En Menú te compartimos sus principales diferencias, beneficios y, sobre todo, lo que debes saber antes de integrarlos en tus comidas para evitar problemas de glucosa en la sangre.

¿Qué similitudes hay entre la miel y el azúcar?

Las personas que siguen dietas especiales, ya sea para moderar el consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono de absorción rápida o que elevan los niveles de glucosa en la sangre, comúnmente se preguntan ¿es mejor sustituir el azúcar por la miel?

Sin embargo, la médica Regina Castro, de la organización Mayo Clinic, señala que ambos alimentos podrían tener efectos similares en los niveles de glucosa del cuerpo.

Al respecto, el sitio de información médica Medical News Today explica que el consumo excesivo de ambos productos puede ser nocivo para la salud. En el caso de la miel, sus componentes principales son el agua y dos tipos de azúcar: glucosa y fructosa.

Por su parte, una investigación elaborada por especialistas del Departamento de Ciencias Nutricionales de la Universidad de Arizona coincide en la composición del azúcar y la miel.

Nobuko Hongu, especialista encargado de la investigación, detalla que el azúcar se compone por la misma unión de glucosa y fructosa que la miel, y a su vez esto forma la sacarosa.

Aunque vale la pena mencionar que su producción es diferente: la miel es un producto animal, mientras que el azúcar de mesa se obtiene de la caña de azúcar y de la remolacha azucarera.

Además, la Asociación Americana del Corazón recomienda “reducir la ingesta de azúcares añadidos -sin mencionar ningún tipo en particular- como el azúcar o la miel”. Entonces, si ambos alimentos son similares en su composición, ¿cuál conviene consumir?

¿Cuáles son las diferencias entre el azúcar y la miel?

Si bien en su composición química son similares, la miel y el azúcar presentan diferencias importantes que les otorgan propiedades y nutrientes distintos.

Según la División de Agricultura de la Universidad de Arkansas, la miel “contiene 64 calorías por cucharada. En cambio, una cucharada de azúcar contiene 45. Sin embargo, la miel es más dulce que el azúcar y suele consumirse en menor cantidad, lo que permite ahorrar calorías”.

Aunque la miel tiene un porcentaje menor de edulcorantes que el azúcar de mesa, su diferencia radica en la densidad. Este alimento pesa aproximadamente 28 g por cucharada, casi el doble que una cucharada de azúcar.

Y como lo mencionamos anteriormente, ambos endulzantes contienen fructosa y glucosa. No obstante, en la miel dichas partículas flotan separadas y hay una mayor cantidad de fructosa, lo que la convierte en un producto ligeramente más dulce.

Otra ventaja de la miel frente al azúcar es que contiene mayores vitaminas y minerales. Tal como lo indica Medical News Today, los componentes nutricionales pueden variar según la calidad del producto, pero la de color oscuro aporta más antioxidantes que la clara.

Otros nutrientes que añade la miel son:

Aminoácidos (prolina).

Vitaminas (B y C).

Minerales (potasio, calcio, sodio, magnesio, fósforo, zinc, hierro, cobre, manganeso y selenio).

Healthline, organización que proporciona información actualizada sobre nutrición, indica en un artículo que la miel proporciona los siguientes beneficios, colocándose encima del azúcar:

Alivia las alergias cuando es cruda.

Necesitas una menor cantidad para obtener su dulzor.

Ayuda a eliminar gérmenes debido a sus propiedades antimicrobianas.

Y aunque es una alternativa natural, recuerda que el consumo de miel debe ser responsable. Por ejemplo, la Organización Mundial de la Salud desaconseja el consumo de miel en menores de 12 años porque podrían desarrollar botulismo infantil.

Por otra parte, el azúcar tiene como ventajas un costo menor y su alta durabilidad. Como carbohidrato, es una fuente potencial de energía rápida; para que lo tengas en cuenta, cerebro necesita 130 g de carbohidratos al día para funcionar bien.

La gran desventaja de dicho producto es su proceso de refinado, que incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes tipo 2 y daño hepático.

Cuidar el consumo de ambos productos puede favorecer al bienestar general. Eso sí, su incorporación o eliminación de la dieta debe hacerse bajo la supervisión de un médico especializado.

Agencias

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Salud

Ssa alista vacuna contra dengue

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La dosis ya cuenta con registro sanitario de Cofepris y cuya incorporación al Compendio Nacional de Insumos se encuentra en proceso

Ciudad de México.- La Secretaría de Salud alista la aplicación de una vacuna contra el dengue que ya cuenta con registro sanitario de Cofepris y cuya incorporación al Compendio Nacional de Insumos se encuentra en proceso.

El Secretario de Salud, David Kershenobich, informó que las autoridades también trabajan en los criterios para definir la aplicación del biológico, como parte de la estrategia para reducir la incidencia de la enfermedad en el País.

“Estamos trabajando en las vacunas de dengue, dos de ellas, una de Japón, que tiene ya registro sanitario en Cofepris. Estamos por aprobarla en el Compendio Nacional de Insumos, y se está trabajando en los criterios para poder aplicar la vacuna de dengue”, afirmó Kershenobich.
El funcionario explicó que, de manera paralela, México colabora con el Instituto Butantán de Brasil en el desarrollo de otra vacuna dirigida a regiones donde circulan distintos genotipos del virus.
“Al mismo tiempo, estamos en colaboración con Butantán, en Brasil, con otra vacuna para tratar poblaciones específicas en México, en donde existen genotipos distintos, como son la zona huasteca, y esperamos ya nomás tener suficiente de dosis para poder empezar con esa vacuna”, expresó el Secretario.

Durante la mañanera de la Presidenta Claudia Sheinbaum, Kershenobich reportó que entre enero y mayo de 2026 se han registrado 2 mil 136 casos de dengue en el País, de los cuales mil 140 presentaron signos de alarma.
Detalló que durante ese periodo se contabilizaron cuatro defunciones asociadas a la enfermedad, una en Veracruz, una en Tabasco, una en Michoacán y una en Oaxaca.
El titular de Salud sostuvo que los contagios han disminuido respecto al brote registrado durante 2024 y 2025, gracias a diversas medidas preventivas implementadas por las autoridades sanitarias.
Entre ellas destacó la estrategia para eliminar criaderos de mosquitos en los hogares y el desarrollo de mosquitos infectados con la bacteria Wolbachia, que inactiva el virus del dengue y que actualmente opera en Yucatán y Baja California Sur, con planes para extenderse a Tabasco, Oaxaca, Morelos, Aguascalientes, Chiapas y Jalisco.

Agencias

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Salud

Sheinbaum justifica nuevo etiquetado en medicamentos

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Incluirán una leyenda de que son del sector público y así evitar su robo
Ciudad de México.- La Presidenta Claudia Sheinbaum justificó el etiquetado que impondrá a la industria farmacéutica en los medicamentos que vendan al Gobierno en la próxima compra consolidada para que incluya una leyenda de que son del sector público y así evitar su robo.

La Mandataria negó que con ello el Gobierno busque hacerse propaganda, como advirtieron expertos al afirmar que el Gobierno busca promocionar su imagen mediante 6 mil millones de piezas de medicamentos, número de piezas que planea adquirir en la próxima compra.

“El objetivo que tiene que venga ya impreso en la caja de medicamentos es que pues no haya robo del medicamento y se meta después en otra farmacia. Hoy tienen una calcomanía que luego viene tan chiquita que no se ve; está muy escondido.
“Entonces se presta y lo hemos visto llegan los medicamentos a un centro de salud a un hospital y qué tenga un acuerdo con la farmacia de enfrente y se los lleva. Entonces le quitan la calcomanía y los venden no sé en cuánto. Cuando en realidad fueron comprados por el Gobierno, pues bueno, fueron comprados por el Estado, por la gente, con el dinero del pueblo”, expuso la Mandataria.
La Presidenta dijo que ese es el objetivo y se está trabajando con todas las empresas para que haya algún acuerdo.

“No había acuerdo, entonces empezaron con una campaña, unos de que queríamos hacer propaganda en los paquetes de medicamentos. No, sencillamente que se sepa que viene del sector salud que fueron comprados con el recurso público y que son entregados en la manera gratuita a la gente y que nadie haga negocio”.
En días pasados Birmex envió una convocatoria a la industria privada de medicamentos para participar en la compra consolidada de medicamentos 2027-2028, e impuso como requisito entregar medicamentos que en su empaquetado tengan la ilustración de la joven mexicana que está directamente relacionada con el Gobierno de Morena, y en específico con el de la Presidenta Claudia Sheinbaum, sin embargo, ante la oposición ello fue modificado y ahora se pide integrar la leyenda.
El diputado Éctor Jaime Ramírez alertó que se trataba de una cláusula absurda con fines de propaganda.
Rafael Gual, director general en Canifarma, alertó que en la próxima compra consolidada de medicamentos se avizora un problema por el etiquetado que pretende imponer el Gobierno y el cual tiene que ver con incluir una serie leyendas adicionales.
“En muchos (empaques) no cabe un sello de ese tamaño; si son presentaciones pequeñas, no hay forma de poner eso. Son complicaciones adicionales; con costos adicionales para la industria y si lo que pretenden es tener precios competitivos, pues esto implica un gasto adicional”, advirtió
El Gobierno afirmó qué es falso que se trate de una medida de promoción.

Agencias

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Salud

Aguas con el uso del ozempic

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Este medicamento “no es la cura” contra la obesidad, advierte especialista

Ciudad de México.- Durante el quinto Congreso Internacional de Investigación sobre Obesidad 2026 del Tecnológico de Monterrey, especialistas abordaron el desarrollo de tratamientos contra la obesidad, como el uso de Ozempic, y enfatizaron que estos medicamentos “no son la cura”, sino herramientas que deben complementarse con acompañamiento médico, ejercicio y una alimentación adecuada.
Durante su conferencia, la directora científica de Valo Health, Karin Conde Knape, explicó que los medicamentos para perder peso existen desde la década de 1930 con el uso del dinitrofenol, una sustancia que originalmente fue desarrollada para combatir el cáncer, aunque posteriormente se identificaron efectos secundarios graves.
En entrevista, Conde Knape explicó que el riesgo en cualquier uso de medicamento es “cómo se están usando las dosis para tener un beneficio aquí y ahora”, debido a que los pacientes buscan una solución fácil.

Ozempic y su “mal” uso en obesidad
De acuerdo con la página oficial de Ozempic, este es un medicamento inyectable que sirve para mejorar el nivel de azúcar (glucosa) en la sangre en adultos con diabetes tipo 2; sin embargo, en los últimos meses muchas personas lo han utilizado para bajar de peso.
“El problema en la obesidad por muchos años es que los pacientes quieren alguna solución fácil, tomar una medicina, no tener que moverse, comer lo que quieran y eso no existe”, detalló la investigadora .
La directora de Valo Health mencionó que el ingrediente activo de Ozempic y de Wegovy es la misma molécula, es decir, semaglutida; la diferencia entre ambos son las dosis en que se utiliza, por lo que es “arriesgado estarlo usando así nada más”.
Karin Conde comentó que “ese medicamento (Ozempic) es para diabetes y debe utilizarse para ello”, además de que el tratamiento tiene que emplearse de manera gradual debido a que “los efectos secundarios van disminuyéndose si se utiliza de manera adecuada”.
La semaglutida, en el caso de obesidad, provoca un efecto en el cerebro que ayuda a disminuir la sensación de hambre, mientras que para la diabetes mantiene un efecto en el páncreas, disminuyendo el nivel de glucosa.
Por lo que detalló que Ozempic “es un medicamento que sí tiene mucho beneficio, pero también tiene que utilizarse bajo las reglas y los protocolos para los que ha sido desarrollado”.

No existen estudios de seguridad sobre Ozempic en obesidad
De acuerdo con la directora científica, la obesidad es un problema complejo, por lo que, en un contexto ideal, un paciente debería estar acompañado de un tratamiento psicológico, emocional, físico, nutricional y médico, no solo de un medicamento.
“Ozempic usa dosis estudiadas para pacientes que tienen diabetes; yo creo que hay que tener cuidado con cómo están utilizando el medicamento fuera de la prescripción, por ello es importante el acompañamiento médico”, reveló Conde Knape.
Por lo que detalló que, al ser desarrollado con el propósito de ayudar a pacientes con diabetes, “no existen los datos de seguridad para entender que utilizarlo como ese switch que prendes y apagas por múltiples ciclos vas a poder seguir respondiendo de la misma manera o vas a poder seguir teniendo el mismo beneficio”.
Es decir, que “un medicamento fuera de los protocolos y de las áreas donde fue desarrollado, no existen los datos para probar su eficacia y seguridad”, aseveró.

Herramienta médica para el acompañamiento de obesidad
“Ozempic puede ser un apoyo para los pacientes que manejen su peso, pero no es la solución y no es, como digo, nada más para que lo uses ahorita y lo dejes y lo vuelvas a usar y lo dejes; no fue desarrollado con ese propósito”, declaró la directora científica.
De acuerdo con Karin Conde Knape, se debe aprender nuevos hábitos y apoyarse en herramientas como los medicamentos; sin embargo, existen otros medicamentos para poder llevar y manejar la enfermedad mejor.
“Es importante entender que ese medicamento es para diabetes y debe utilizarse para diabetes, y están las dosis más altas que son para obesidad. Y entonces la dinámica es cómo evitar que la gente lo utilice para obesidad cuando es para diabetes, pues eso es algo que va a ser difícil”, aseguró.

Agencias

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