Salud
¿Es mejor la miel o el azúcar?
Diferencias y beneficios de estos endulzantes
Ciudad de México.- El azúcar es un endulzante universal por excelencia. No obstante, las personas que padecen enfermedades como la diabetes tipo 2, ciertas patologías cardiacas, obesidad o sobrepeso, comúnmente buscan sustitutos como la miel.
¿Es mejor la miel o el azúcar? En Menú te compartimos sus principales diferencias, beneficios y, sobre todo, lo que debes saber antes de integrarlos en tus comidas para evitar problemas de glucosa en la sangre.
¿Qué similitudes hay entre la miel y el azúcar?
Las personas que siguen dietas especiales, ya sea para moderar el consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono de absorción rápida o que elevan los niveles de glucosa en la sangre, comúnmente se preguntan ¿es mejor sustituir el azúcar por la miel?
Sin embargo, la médica Regina Castro, de la organización Mayo Clinic, señala que ambos alimentos podrían tener efectos similares en los niveles de glucosa del cuerpo.
Al respecto, el sitio de información médica Medical News Today explica que el consumo excesivo de ambos productos puede ser nocivo para la salud. En el caso de la miel, sus componentes principales son el agua y dos tipos de azúcar: glucosa y fructosa.
Por su parte, una investigación elaborada por especialistas del Departamento de Ciencias Nutricionales de la Universidad de Arizona coincide en la composición del azúcar y la miel.
Nobuko Hongu, especialista encargado de la investigación, detalla que el azúcar se compone por la misma unión de glucosa y fructosa que la miel, y a su vez esto forma la sacarosa.
Aunque vale la pena mencionar que su producción es diferente: la miel es un producto animal, mientras que el azúcar de mesa se obtiene de la caña de azúcar y de la remolacha azucarera.
Además, la Asociación Americana del Corazón recomienda “reducir la ingesta de azúcares añadidos -sin mencionar ningún tipo en particular- como el azúcar o la miel”. Entonces, si ambos alimentos son similares en su composición, ¿cuál conviene consumir?
¿Cuáles son las diferencias entre el azúcar y la miel?
Si bien en su composición química son similares, la miel y el azúcar presentan diferencias importantes que les otorgan propiedades y nutrientes distintos.
Según la División de Agricultura de la Universidad de Arkansas, la miel “contiene 64 calorías por cucharada. En cambio, una cucharada de azúcar contiene 45. Sin embargo, la miel es más dulce que el azúcar y suele consumirse en menor cantidad, lo que permite ahorrar calorías”.
Aunque la miel tiene un porcentaje menor de edulcorantes que el azúcar de mesa, su diferencia radica en la densidad. Este alimento pesa aproximadamente 28 g por cucharada, casi el doble que una cucharada de azúcar.
Y como lo mencionamos anteriormente, ambos endulzantes contienen fructosa y glucosa. No obstante, en la miel dichas partículas flotan separadas y hay una mayor cantidad de fructosa, lo que la convierte en un producto ligeramente más dulce.
Otra ventaja de la miel frente al azúcar es que contiene mayores vitaminas y minerales. Tal como lo indica Medical News Today, los componentes nutricionales pueden variar según la calidad del producto, pero la de color oscuro aporta más antioxidantes que la clara.
Otros nutrientes que añade la miel son:
Aminoácidos (prolina).
Vitaminas (B y C).
Minerales (potasio, calcio, sodio, magnesio, fósforo, zinc, hierro, cobre, manganeso y selenio).
Healthline, organización que proporciona información actualizada sobre nutrición, indica en un artículo que la miel proporciona los siguientes beneficios, colocándose encima del azúcar:
Alivia las alergias cuando es cruda.
Necesitas una menor cantidad para obtener su dulzor.
Ayuda a eliminar gérmenes debido a sus propiedades antimicrobianas.
Y aunque es una alternativa natural, recuerda que el consumo de miel debe ser responsable. Por ejemplo, la Organización Mundial de la Salud desaconseja el consumo de miel en menores de 12 años porque podrían desarrollar botulismo infantil.
Por otra parte, el azúcar tiene como ventajas un costo menor y su alta durabilidad. Como carbohidrato, es una fuente potencial de energía rápida; para que lo tengas en cuenta, cerebro necesita 130 g de carbohidratos al día para funcionar bien.
La gran desventaja de dicho producto es su proceso de refinado, que incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes tipo 2 y daño hepático.
Cuidar el consumo de ambos productos puede favorecer al bienestar general. Eso sí, su incorporación o eliminación de la dieta debe hacerse bajo la supervisión de un médico especializado.
Agencias
Salud
Reportan sarampión en las 32 entidades
La mayoría de los casos se concentran en Chihuahua, con 4 mil 495; seguido de Jalisco, con mil 20; Chiapas, con 430; Michoacán, con 261, y Guerrero, con 248
Ciudad de México.- Tras la notificación el pasado sábado del primer caso de sarampión en Puebla, en México ya se reportan casos del brote de esta enfermedad en prácticamente las 32 entidades.
Según datos de la Secretaría de Salud federal, a la fecha se acumulan 7 mil 131 contagios y 24 defunciones.
La mayoría de los casos se concentran en Chihuahua, con 4 mil 495; seguido de Jalisco, con mil 20; Chiapas, con 430; Michoacán, con 261, y Guerrero, con 248.
Grupo Reforma publicó apenas hace una semana que México podría perder en febrero su certificación como país libre de sarampión, la cual fue otorgada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 2016, alertó la directora Programa de Salud de la Infancia y la Adolescencia (CeNSIA) de la Secretaría de Salud de México, Samantha Gaertner.
Por su parte, la Comisión Regional de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) para el Monitoreo y Reverificación para la Eliminación del Sarampión, la Rubéola y el Síndrome de Rubéola Congénita, invitó a Estados Unidos y México a reunirse de manera virtual, el 13 de abril de 2026, a revisar su estado de eliminación del sarampión.
La reunión se producirá tras los brotes de sarampión reportados en Estados Unidos a partir del 20 de enero de 2025, y en México a partir del 1 de febrero de 2025.
De acuerdo con el Marco Regional para la Sostenibilidad y Reverificación de la Eliminación del Sarampión, la Rubéola y el Síndrome de Rubéola Congénita en las Américas, la Comisión se reúne anualmente, pero también puede convocarse en otras ocasiones según sea necesario para cumplir con su mandato.
La fecha de la reunión se ha establecido para dar a las autoridades nacionales de salud y a los comités nacionales de sostenibilidad, el tiempo suficiente para preparar informes completos, incluyendo descripciones y análisis con evidencia epidemiológica y de laboratorio detallada, para la revisión por parte de la Comisión.
La RVC es una comisión técnica independiente que reporta directamente al Director de la OPS; su mandato es monitorear y verificar la eliminación del sarampión, la rubéola y el síndrome de rubéola congénita en los Estados Miembros de la OPS, así como evaluar el reestablecimiento de la transmisión endémica, definida como una cadena de transmisión del virus del sarampión del mismo genotipo y linaje que continúa de manera ininterrumpida durante 12 meses o más dentro de un área geográfica definida.
En el marco de su trabajo, la Comisión revisa los informes nacionales, datos epidemiológicos y de laboratorio, evidencia molecular y hallazgos de investigaciones de campo.
Los brotes de sarampión se propagan principalmente entre poblaciones no vacunadas, lo que subraya la importancia de mantener una cobertura de vacunación alta y homogénea, una vigilancia sólida y una respuesta rápida a los brotes en toda la región.
Agencias
Salud
IMSS registra cifra récord de trasplantes durante 2025
Ciudad de México.- El director general del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Zoé Robledo Aburto, informó que el año pasado se realizaron 3 mil 493 trasplantes, que superó su cifra más alta registrada en 2018.
“La cifra más alta en la historia del Seguro Social, superando incluso el récord establecido en 2018. Cada órgano donado representa una nueva oportunidad de vida. Vamos por más en 2026”, aseguró.
Detalló que el trasplante más frecuente fue el de riñón, con mil 467 procedimientos realizados; los trasplantes de córnea registraron un crecimiento al alcanzar un total de mil 406 procedimientos en el año.
“Se llevaron a cabo 617 trasplantes de corazón, hígado y células troncales hematopoyéticas, lo que refleja la capacidad del Instituto para realizar procedimientos de alta especialidad en beneficio de la derechohabiencia”, dijo.
En cuanto a los trasplantes de pulmón, Zoé Robledo expuso que se realizaron tres intervenciones: una en la Ciudad de México y dos en el estado de Nuevo León.
“Estos datos nos hablan de la necesidad de apostarle a la donación de órganos, difundir mucho más esta voluntad, porque cada órgano donado significa una nueva oportunidad de vida”, expresó.
Agencias
Salud
El infarto no es como se ve en las películas
Un estudio demuestra que la mayoría de la población tiene una idea equivocada de los síntomas del ataque al corazón por el «efecto Hollywood»
Ciudad de México.- Todos hemos visto en alguna ocasión una escena similar. De repente, el protagonista se lleva la mano al pecho, el rostro se contrae con una mueca de dolor y cae fulminado en el suelo. Es la dramatización de un infarto o de un ataque al corazón que más se repite en la historia del cine.
Lo hemos visto tantas veces en el cine o la televisión que si tuviéramos que explicar los síntomas de un infarto todos repetiríamos el mismo guion que nos ha enseñado Hollywood. No es solo una impresión. Un grupo de investigadores ha querido comprobar el conocimiento que tenemos de esta emergencia sanitaria preguntándolo en una encuesta. Y lo que se ha visto es que la mayoría de las personas a las que se les preguntaba estaban convencidas de que un ataque al corazón se manifestaría tal y como se mostraba en las pantallas: con un dolor torácico repentino e intenso en el lado izquierdo del tórax, según han publicado en la revista ‘Heart&Lung’.
¿Y por qué era necesario este estudio? El interés de los investigadores no era solo derribar mitos. Solo buscan salvar vidas porque no identificar los síntomas puede costarnos la vida. Ni el dolor es siempre intenso, ni las molestias de todas las personas son iguales. Esto es lo que debemos saber para identificar correctamente lo que nos ocurre:
Lo que hay que saber para identificar un infarto
Tanto en hombres como mujeres el síntoma más frecuente es el dolor torácico, la presión en el pecho. Pero no es el único. Las mujeres pueden tener otra sintomatología diferente que no está tan asociada a la cardiopatía isquémica y se puede confundir con otros problemas como un ataque de ansiedad, problemas digestivos o un decaimiento general.
No siempre es intenso. A veces es solo una molestia que no se siente del todo bien, por lo que las personas tienden a esperar para ir al médico. Cuanto más se espera, más probabilidades hay de sufrir consecuencias negativas tras el infarto».
No todos son dramáticos, dolorosos y rápidos. En realidad, los infartos pueden ser muy leves, durar horas o incluso días, y acompañarse de poco o ningún dolor. Los síntomas de un ataque cardiaco pueden variar mucho de una persona a otra. Pueden incluir dolor y malestar en el pecho, pero también causar molestias en otras zonas, como los brazos, la mandíbula y el estómago.
La dificultad para respirar es otro signo común de un ataque cardíaco, que puede producirse incluso si no hay dolor en el pecho. También pueden aparecer sudores fríos, náuseas, cansancio y mareos.
Las mujeres tienen un umbral del dolor más alto, aguantan más y tardan más y cuando van no suelen decir que notan presión o dolor. A veces la mujer empieza reportando otra sintomatología que puede confundir, como notar mucho cansancio, sensación de malestar o que el corazón se le acelera.
Agencias
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